她出生在一個普通的家庭里，年僅12歲時，她就開始做裁縫補貼家用。她干過挑沙工、挑水工、鞋廠設計師。

她從3張桌子、3口鍋、3000元起步，第一個發明鴛鴦火鍋，第一個做了自助餐，第一個讓火鍋從街邊小吃登上了大雅之堂，第一個將重慶火鍋引向了全國，打造了重慶“火鍋之都”的名片。

她被稱為“中國火鍋皇后”，她的企業是改革開放以來最長壽的第一批民營企業。她斷過腿、斷過腰、斷過腳，做過9次大手術，依然樂觀前行。

她今年65歲了，還在不停地探索。她是重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司總裁何永智。

口 述｜何永智

編 輯｜魯一

供 稿｜格局商學

來 源｜正和島（ID：zhenghedao）

回想這30多年，真是非常不容易，我初中文化，憑借3張桌子、3口鍋和3000元人民幣創業，能夠把小天鵝這個企業從小做到大，還做成了洪崖洞。

我想告訴更多的人，其實我的文化也很低，文化大革命時讀的初中，我連拼音字母都不會，發朋友圈發微信經常寫不出來漢字，我就和我的秘書說趕快給我發個字過來。當我第一次走上北大、人大的講臺的時候，我才發現原來我還會講。

我們每個人都有很大的潛力，當你真正去嘗試的時候，不斷地發現自己的智慧。企業在不斷創新的同時，還要不斷地堅持，不能做一個挖坑的人，一定要做一個挖井的人，我堅持30多年做企業，身上做了9次大手術，承受這么大的痛苦，坐著輪椅修出洪崖洞。

一個人，要做好一個事業，那必須充滿激情。我經常說激情是勝利的旗幟，是志在必得的勇敢。我幾十年如一日充滿激情，六十歲時又來到北京，開始 “北漂”生涯，與匯源集團董事長朱新禮合作做養老機構，盡管最后不得已放棄了這個事業。但我覺得自己六十歲還能為夢想拼搏是一件很值得開心的事情。

現在我都已經65歲了，但是我停不下來。雖然我腿里面還有很長的不銹鋼鋼針，但我依然對事業、對生活充滿熱愛。我覺得人生的幸福感是來自于你一生當中，在做你最喜歡做的事。

3張桌子、3口鍋和 3000元人民幣

我出生在一個多子女家庭，我的父母都不識字，我們家祖祖輩輩沒有出一個大學生。我媽媽生了10個小孩，我排行老七，是家里的七妹。家里很貧苦，我當過挑水工，也挑過灰土。在我的記憶當中，每次醒過來時，我就看到媽媽不是在做鞋，就是洗衣服。從小比較懂事的我，就知道分擔父母的這種負擔。12歲時，我在學校就學會了裁衣服，做十幾個人的衣服。用我媽媽的話來說，我就像我們家養的一頭小牛，而且是最喜歡做事的一頭小牛。

我結婚后到處借錢，加上我當設計師做一件衣服賺25塊錢，湊到600元，買了一個30平的房子。我們在那里住了三年，生了我的女兒，不到兩個月，賣掉房子。我們就是拿著賣房的3000塊錢下海創下小天鵝這個品牌。

1982年剛剛改革開放，我們是最早下海的人。那時生意很小，3張桌子，3口鍋。我每天起早貪黑，早上6點鐘就起來買菜，我也是調味師。那個時候，我說一分利的生意經，永遠站在顧客的利益和角度來檢查我們自己的工作，讓客人覺得物有所值。

從0到10萬元，我走了整整的6年。從10萬元到100萬元，可能只走了一年。從100萬到1000萬，對我來說就僅僅是個數字。

我趕上了改革開放的一個大浪潮，我有很多發明。我是第一個發明鴛鴦火鍋的人，第一個做了自助餐，又是第一個搞歌舞表演，還第一個讓火鍋從街邊小吃登上了大雅之堂。

1998年，重慶變成直轄市，成渝兩地引發火鍋之爭，我心里很著急，重慶連美食節都沒有，要跑到成都去參加。這時我站出來成立了火鍋協會，后來當了13年火鍋協會會長。

那個時候我們的火鍋很小很弱，我們跑到成都參加美食節，每一個人穿一件紅衣服，上面寫個“火鍋協會”。我們還去打擂臺，最后我們打贏了，再也不到成都開美食節了。我們開始做萬人火鍋業，實際上到場十幾萬人，一次又一次打破世界吉尼斯記錄，在馬路上，人們又唱又跳，就像狂歡節一樣。我們就開始做火鍋節，后來重慶成為了今天的中國火鍋之都，這是一張最著名的城市名片，人人都說不吃重慶火鍋就枉到重慶，這肯定和我有關。我一定要把這一生完美地收官！

1994年我40歲那年，也是我最風光的時候，風光后面都隱藏巨大的危機。那天我在北京做了一個400多萬的的合同，吃完飯在路上和一輛個大車對撞，腳斷了，打了很長的鋼針。那一年我坐著輪椅，拄著拐棍，到美國、澳大利亞我開了十幾家小天鵝。

在病床上建成洪崖洞

在2002年的時候，我突然得到了一個消息，說重慶要打造洪崖洞，保留重慶的吊腳樓巴渝文化。

我就是在吊腳樓里邊爬來爬去長大的。我對吊腳樓很有感情，我說我喜歡我一定要去做，我說我也要去競標，當時集團7個人有5個人反對。

那時政府公開向社會招標，這個招標中有11家房地產企業去競標，我也是唯一一個沒做過房地產的人。為了省5萬塊錢的標書寫作費用，辦公室主任、我老公的一個助理還有我三個人，寫了很厚一本標書，最后一舉中標洪崖洞。

當我真正拿到這個項目的時候，才知道這是個燙手的山芋。因為它在一個懸崖邊上，一塊完全不可用的地。我帶著一群人踏遍了中國的山山水水，又到了國外。我跑到深圳，找到深圳奧園的方總。他看完以后說：“何總，這個項目你做了只有一條路，就是死路?！卑盐覈槕K了。

后來又經過種種曲折與變化，曾經有人出八千萬讓我把當時兩千多萬的項目轉出去。我說不行，這一件事我一定要做！后來設計師們不贊同我的方案，紛紛離我而去。

我最困難的時候，最無助的時候，上帝又給我開了另外一片窗。從美國回來一個雕塑師，他沒受外界的影響，說何總我拉你一把，我們要去說服政府。我們就一起做事情，我早上9點鐘到晚上9點都在洪崖洞。我一天爬上爬下的，有一天一個釘子把我的腳扎穿了，血把鞋都濕透了。

后來在喬家大院時，我的腿斷了，不能走路，只能住在病房。那個時期我的頭腦里前所未有地清醒，浮現各種圖形。我一天都沒有做過建筑的人，居然成了整個洪崖洞的總設計師。我把設計師叫過來，在病房親手改了11000張圖紙，每天開8次會議。項目最終有了很好的落地，我敢說來過重慶的游客，有幾個沒有去過洪崖洞？

餐飲企業的人才管理

餐飲業人員流動性大，普遍存在缺人的現象。這個問題應該講誰都解決不了。我們的服務員現在變成了90后、00后，做不長久，除非他是管理人員。

那我們要做的事情就是讓產品盡量標準化，讓我們的服務環節盡量精簡。

老板是企業的穩定劑。我以前親自調味道。味道講究一種平衡，不能干麻干辣，而這個平衡只有在親自調的過程中，才能夠找得出它的真諦。以后哪個廚師走了，老板都不怕，他就威脅不到企業。如果老板都不會，廚師走了，那企業的味道不穩定，生意就做不久，這是一個很原始很傳統的一種做法。

關于留住人才，現在常說股權，但真的又怕輕易把股權拿出去了，人也不是企業最理想的人，又要走。因此不能輕易把股權給員工，還是要實施激勵機制。這種激勵機制要和效益掛鉤，就是利潤分紅，我自己覺得比股權好。

我們要生存，要發展，唯獨只有創新，而且持續地創新?，F在的小天鵝也要老樹發新芽，要有創新，要利用互聯網，學習互聯網賦予我們新時代的精神。要改變傳統模式，比如00后天天在玩手機，我們創造一些指尖上創業的機會，讓他在互聯網的指尖上有收入，彌補他想要的東西。我現在已經開始在這樣做了，我要讓員工有當老板的機會，這就是互聯網帶來的改變。

要聚焦，做到小而美，小而精，小而有特色，是我未來要做的方向。

女企業家與老公保持三種感情

很多人都知道我的家庭很幸福，老公很帥，女兒又很優秀。到底如何做到這種平衡？

1976年，我認識了我現在的先生。他當時在一個一般的企業，家里的父母堅決反對我和他好。但是他追求了我三年，最后我說他是用三大法寶，第一個法寶膽大細心法，第二大法寶是溫柔體貼法，第三大法寶是死皮賴臉法，最后真誠獲得了永恒。

我認為夫妻之間應該有三種感情。第一種感情是朋友之間的感情，里面有很強的信任。朋友可以無話不講，無話不說。我老公很帥，會和我說哪個女孩子喜歡他。這確實也難免，我愿意他和我講實話，因為我們倆是朋友，夫妻之間一定要建立朋友之間的感情。

第二種是建立母子之間的感情。母親哪有不原諒兒子的，又哪有兒嫌母丑的。我很多時間在坐輪椅，拄拐棍，他從來沒有嫌過我。人生這么漫長，哪有人不犯錯誤。我們不能抓住一點點錯誤，就跟他離婚。不是說你的兒子犯了錯，這個兒子我就不要了。

第三種感情是責任和義務。我們是夫妻，有小孩。我們上有老下有小，我們一定要對得起這個責任，不能為了一時的快樂和義氣，找一些借口放棄這個家庭。給這個家庭帶來的是對你的子女、父母的傷害。我只要出了門，每天必須要和老公打一次電話，這也是聯系感情的一個重要的因素。夫妻之間一定要相互理解，相互幫助，相互信任。這還不夠，重要的還有相互欣賞，欣賞才是最高境界，而且讓對方都處在感動中，婚姻才能保鮮。人生求第一不求唯一，很簡單很哲理，需要慢慢品，這是我的感悟。

重慶出美女，有很多優秀的女性和女老板，但是重慶的離婚率很高，尤其有些強勢的女老板婚姻破裂的特別多。我是過來人，現在實際上依然是男人的天下。我回想自己，有時把事業看得太重，就忽略了另外一半。當你忽略他的時候，可能你自己又不是這么優秀。我肯定是比較優秀，老公放棄我時要考慮很多。因此我自己覺得事業獨立是我們女性一定要抓住的，你自己都不獨立了，更談不上幸福。

我覺得對老公后退一步自然寬，用三種感情來平衡人生的很多事情，你會過得很幸福。你不要老鉆牛角尖，覺得自己很委屈，自己不幸福。你心里想著不幸福你就不幸福，你心里想著很幸福很滿足，那可能人生會精彩。我們到最關鍵的時候，反省一下自己，多做一點自我檢討。我也不是一個完人，也不是一個神仙，也碰到過感情上的問題。但是我今天很幸福，因為我克服、走出來了。如果我當年如他們說的，和我老公離婚的話，就像翅膀斷了一個，你還能飛起來嗎？

作為一個女性企業家，我對成功的理解是受人尊重，努力使企業有很好的經濟利益和社會效益，事業、家庭、子女教育都能經營好，有強烈的社會責任感，和由此產生的幸福感，這才是成功的企業家。

人生的幸福是做最喜歡做的事，它才容易做得更好。我身上洋溢著幸福感，是因為我在做我最喜歡做的事。幸福和樂觀都是你自己的，我認為每個人都能做得到，就是看你愿不愿意去做到。人不是因為累了而變老，而是因為沒有夢想而變老。